KHECHEOPALRI LAKE SIKKIM INDIA

インド シッキム州ケチュパリ湖の暮らし
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念願のオーブン

先日、念願のオーブンを購入したので日本滞在中にたくさん作ったクッキーやパウンドケーキなどを作っている。
子供に、砂糖がいっぱい入った市販のおやつをあげないようにしているのでせっせと作っている。
そして、おいしいおやつは街でも村でも手に入らないので、自分のためにも。

このクッキー、一度目は真っ黒に焦げた。インドのオーブンのせいなのか。温度設定を下げて再挑戦。
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アルミフリーのベーキングパウダーはたくさん持ってきている。
パウンドケーキを作ろうとしたら、型をうっかり日本に忘れてきてしまい、シリグリで捜しても丸形しかなかったため、ケチュパリに来てくれる友人にお願いして買ってきてもらった。ありがとう!
この友人が来てくれる前に、ケーキを作ろうと思ったら停電になってしまい作れず。
今回は焼く前だったけれど、焼いている途中で停電になったらどうしようか。

あぁ、ゴムベラもなかった・・・。
でも、全粒粉、牛乳とバター、はちみつがあれば何でも作れる。うれしい。
そろそろパンも作ってみよう。

観光シーズン

観光シーズンがやってきました。
日ごろから多いベンガル州のインド人に加え、南インドからのインド人も続々と来ています。
旦那ソナムは1週間くらい不在なため、私が子連れでお店にいます。
2歳児を見ながらはちょっと大変ですが、お店のまわりの方々が息子と遊んでくれて、さらにインド人観光客も驚くほど子供好きなので意外と大丈夫です。やっぱりインドはいいなと思います。
村の人がみんな息子を知っているし、会えばかまってくれて、あっちにいるよと教えてくれて、ありがたいです。

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ケチュパリの完成間近の尼寺

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